Salon Cuveé

Salon 1997 V zimě a na jaře se střídal extrémní chlad s mírným počasím. 11.června v Les Mesnil sur Oger začaly kvést vinice. Horké a vlhké léto umožnilo dokonalé zrání hroznů. Sklizeň začala 22.září, během které bylo letní počasí ovšem s nízkými nočními teplotami, což podpořilo vynikající kyselinu v hroznech.